Weekend 30 aprile - 1 maggio
Ristorante San Carlo
(+39) 0174 399917 – VIA NAZIONALE 23, 12078 ORMEA
LE ERBE E I PRODOTTI DEL TERRITORIO NEL LORO GUSTO NATURALE
CENA ESCLUSIVA CON FEDERICO F. FERRERO SABATO 30 APRILE ORE 20:00
€ 50 TUTTO COMPRESO – SOLO SU PRENOTAZIONE – 40 POSTI DISPONIBILI
Fazze cotte sulla stufa
Impasto a base di farina tipo 0 del mulino Sobrino e panna “nostrana”. Cottura sulla stufa in ghisa, servite tiepide e accompagnate dal burro mantecato alle erbe aromatiche, lardo di produzione propria senza conservanti, trota affumicata a freddo ed erbette spontanee appena lessate.
Raviolini di "Cin"
Insalata di Tarassaco (piscialecciu)
Tarassaco, uova nostrane barzotte, cipollotto marinato, un filo di olio EVO taggiasco, pepe e sale.
Trota al Sale
Castagne bianche raccolte ed essicate a Ormea
Ad accompagnare le portate vini selezionati naturali senza solfiti aggiunti
Trattoria il Borgo
ANTIPASTI
Frittatina di erbette
Tortello ripieno di “Cin”
Fazza di ormea con lardo
Flan di verdure con fonduta
Tortino di patate di ormea e porri con crema di piselli
Polentina di grano saraceno con bagna cauda
Torta verde di ormea
PRIMI PIATTI
Ravioli di “Cin”
Tagliatelle verdi di ortiche
Tagliatelle di castagne con granella di nocciole
SECONDI PIATTI
Cervo in civet
Bocconcini di coniglio
Brasato al vino ormeasco
Contorno di Patate di Ormea al forno o Peperoni
DOLCI
Cassatina di patate
Torta di nocciole
Paste di Ormea
Rifugio Chionea
ANTIPASTI
Torta salata ricotta zucca e pancetta
Frittatine alle ortiche
Melanzane alla parmigiana
Farro speck, mele e noci
PRIMI PIATTI
Gnocchi panna porri e funghi
SECONDI PIATTI
Arista con contorno
DOLCI
Dolci della casa
Da Beppe
(+39) 0174 399924 – Ponte di Nava, 12078 Ormea
MENU’ A PREZZO FISSO € 22,00 tutti i week end
Frittella d’erba cipollina
Vitello tonnato
Crostino di polenta con fonduta di Raschera
Papparelle verdi al pomodoro
Trota alla griglia impreziosita con erbe aromatiche più contorno
Budino al cioccolato
Riserva la Regina
(+39) 0174 391147 – Viale Cagna 43, 12078 Ormea
DOMENICA A PRANZO SOLO SU PRENOTAZIONE
Antipasti tradizionali
Gnocchi verdi al Raschera
Bocconcini di vitello timo e miele di tarassaco
Semifreddo menta, genzianella e cioccolato
Ristorante Italia
(+39) 0174 391147 – Viale Cagna 43, 12078 Ormea
Ristorante Payarin
Domenica 1 maggio a pranzo € 30 BEVANDE INCLUSE
ANTIPASTI
Tortello di “Cin”
Frittatina di Ortiche
Flan di Spinaci con Fonduta
Frittelle di Porri
Torta Verde di Erbette Selvatiche
PRIMI PIATTI
Lasagne d’Ormea alla Toma
Tagliolini Verdi ai Funghi
SECONDI PIATTI
Capriolo in salmì
Brasato al Barolo
Dolce della casa
Vecchia Locanda
ANTIPASTI
Tomini sott’olio
Peperoni con spuma di tonno
Focaccine con robiola, aglio e prezzemolo
Frittata di patate e borragine
Frittelle di ortiche
PRIMI PIATTI
Tagliolini con funghi porcini e panna
Tagliolini al ragù
Lasagne di Ormea con porri e funghi secchi
Lasagne di Ormea con formaggi
Gnocchi di patate e spinaci ai formaggi
Gnocchi di patate e spinaci al ragù
Gnocchi di patate e spinaci con porri e funghi secchi
SECONDI PIATTI
Stinco di maiale al forno
Bocconcini di vitello al vino Ormeasco
Buridda di baccalà
Patate fritte
Insalata di fagioli e cipollotti
Insalata verde
DOLCI
Panna cotta con i mirtilli
Panna cotta con cioccolato caldo
Semifreddo di nocciole con zabaione al moscato
Castagne bollite con crema pasticciera
Weekend 7 - 8 maggio
Da Beppe
(+39) 0174 399924 – Ponte di Nava, 12078 Ormea
MENU’ A PREZZO FISSO € 22,00 tutti i week end
Frittella d’erba cipollina
Vitello tonnato
Crostino di polenta con fonduta di Raschera
Papparelle verdi al pomodoro
Trota alla griglia impreziosita con erbe aromatiche più contorno
Budino al cioccolato
Trattoria il Borgo
(+39) 0174 391049 – VIA ROMA 120, 12078 ORMEA
ANTIPASTI
Frittatina di erbette
Tortello ripieno di “Cin”
Fazza di ormea con lardo
Flan di verdure con fonduta
Tortino di patate di ormea e porri con crema di piselli
Polentina di grano saraceno con bagna cauda
Torta verde di ormea
PRIMI PIATTI
Ravioli di “Cin”
Tagliatelle verdi di ortiche
Tagliatelle di castagne con granella di nocciole
SECONDI PIATTI
Cervo in civet
Bocconcini di coniglio
Brasato al vino ormeasco
Contorno di Patate di Ormea al forno o Peperoni
DOLCI
Cassatina di patate
Torta di nocciole
Paste di Ormea
Rifugio Chionea
(+39) 328 2131183 – Via Chionea 24, 12078 Ormea
ANTIPASTI
Pan fritu con erba cipollina e prosciutto di cuneo
Torta verde all’ormeasca
Frittatine di erbette
Fegatini al pigato con le olive e tarassaco
Frittella di ortiche
PRIMI PIATTI
Faraona con erbe di montagna
SECONDI PIATTI
Fondino di zucca con maggiorana e tortelli di erbe amare
Gnocchi verdi al formaggio Ormea
DOLCI
Panna cotta alla salvia
Torta di cioccolato con salsa alla menta
Riserva la Regina
(+39) 0174 391147 – Viale Cagna 43, 12078 Ormea
DOMENICA A PRANZO SOLO SU PRENOTAZIONE
Antipasti tradizionali
Gnocchi verdi al Raschera
Bocconcini di vitello timo e miele di tarassaco
Semifreddo menta, genzianella e cioccolato
Ristorante Italia
(+39) 0174 391147 – Viale Cagna 43, 12078 Ormea
Ristorante Payarin
(+39) 333 1341915 – Frazione Aimoni, 12078 Ormea
ANTIPASTI
Vitello tonnato
Torta verde di erbette spontanee
Salsiccia al vino nero
Tortello di cin
Peperoni in bagna cauda
PRIMI PIATTI
Polenta saracena
Ravioli al ragù
SECONDI PIATTI
Roast beef con patate di Ormea
Capriolo al civet
Dolce della casa
Vecchia Locanda
(+39) 0174 399909 – Ponte di Nava 43, 12078 Ormea
ANTIPASTI
Uova ripiene
Insalata di spinaci
Lingua con bagnet verd
Fozze con lo speck
Subricchi di patate e ortiche
Frittata di ortiche
PRIMI PIATTI
Tagliolini ai funghi porcini e pomodoro
Tagliolini con funghi porcini e panna
Tagliolini al ragù
Lasagne di Ormea con porri e funghi secchi
Lasagne di Ormea con formaggi
Lasagne al forno con pasta verde alle ortiche
SECONDI PIATTI
Filetto di trota impanato
Lepre al civet
Faraona al forno con le olive
Patate fritte
Carote al burro
Insalata verde
DOLCI
Panna cotta con i mirtilli
Panna cotta con cioccolato caldo
Semifreddo di nocciole con zabaione al moscato
Castagne bollite con crema pasticciera
Weekend 14 - 15 maggio
Da Beppe
(+39) 0174 399924 – Ponte di Nava, 12078 Ormea
MENU’ A PREZZO FISSO € 22,00 tutti i week end
Frittella d’erba cipollina
Vitello tonnato
Crostino di polenta con fonduta di Raschera
Papparelle verdi al pomodoro
Trota alla griglia impreziosita con erbe aromatiche più contorno
Budino al cioccolato
Trattoria il Borgo
ANTIPASTI
Frittatina di erbette
Tortello ripieno di “Cin”
Fazza di ormea con lardo
Flan di verdure con fonduta
Tortino di patate di ormea e porri con crema di piselli
Polentina di grano saraceno con bagna cauda
Torta verde di ormea
PRIMI PIATTI
Ravioli di “Cin”
Tagliatelle verdi di ortiche
Tagliatelle di castagne con granella di nocciole
SECONDI PIATTI
Cervo in civet
Bocconcini di coniglio
Brasato al vino ormeasco
Contorno di Patate di Ormea al forno o Peperoni
DOLCI
Cassatina di patate
Torta di nocciole
Paste di Ormea
Rifugio Chionea
ANTIPASTI
Insalata “Ulmeta” foglie di faggio con castagne croccanti e tartare di trota
Fazze ricotta e crescione
Torta di trombette con menta e non ti scordar di me
Sformato di ortiche con fonduta
Salsiccia in mostarda di mele
PRIMI PIATTI
Tagliatelle con ragù di ortiche
Lasagne di Ormea
SECONDI PIATTI
Lombata di agnello in umido con carciofi
DOLCI
Dolci della casa
Riserva la Regina
(+39) 0174 391147 – Viale Cagna 43, 12078 Ormea
DOMENICA A PRANZO SOLO SU PRENOTAZIONE
Antipasti tradizionali
Gnocchi verdi al Raschera
Bocconcini di vitello timo e miele di tarassaco
Semifreddo menta, genzianella e cioccolato
Ristorante Italia
(+39) 0174 391147 – Viale Cagna 43, 12078 Ormea
Ristorante Payarin
ANTIPASTI
Vitello tonnato
Carne cruda
Tortello di “Cin”
Frittella di porri
PRIMI PIATTI
Tagliolini di ortiche panna e funghi
Lasagne di ormea alla toma
SECONDI PIATTI
Capretto al forno
Brasato all’ormeasco
Dolce della casa
Vecchia Locanda
ANTIPASTI
Antipasti
Vitello tonnato
Insalata russa
Tomini sott’olio
Tultei
Frittelle di ortiche
Frittata di patate e spinaci
PRIMI PIATTI
Tagliolini con funghi porcini e panna
Tagliolini al ragù
Lasagne di Ormea con porri e funghi secchi
Lasagne di Ormea con formaggi
Ravioli di cin di erbette al ragù
Ravioli di cin di erbette con burro e salvia
SECONDI PIATTI
Arrosto di vitello alle erbe aromatiche
Coniglio in umido
Cervo al ginepro
Stinco di maiale al forno
Patate fritte
Insalata di fagioli e cipollotti
Insalata verde
DOLCI
Dolce della casa
Panna cotta con i mirtilli
Panna cotta con cioccolato caldo
Semifreddo di nocciole con zabaione al moscato
Castagne bollite con crema pasticciera
Weekend 21 - 22 maggio
Da Beppe
(+39) 0174 399924 – Ponte di Nava, 12078 Ormea
MENU’ A PREZZO FISSO € 22,00 tutti i week end
Frittella d’erba cipollina
Vitello tonnato
Crostino di polenta con fonduta di Raschera
Papparelle verdi al pomodoro
Trota alla griglia impreziosita con erbe aromatiche più contorno
Budino al cioccolato
Trattoria il Borgo
(+39) 0174 391049 – VIA ROMA 120, 12078 ORMEA
ANTIPASTI
Frittatina di erbette
Tortello ripieno di “Cin”
Fazza di ormea con lardo
Flan di verdure con fonduta
Tortino di patate di ormea e porri con crema di piselli
Polentina di grano saraceno con bagna cauda
Torta verde di ormea
PRIMI PIATTI
Ravioli di “Cin”
Tagliatelle verdi di ortiche
Tagliatelle di castagne con granella di nocciole
SECONDI PIATTI
Cervo in civet
Bocconcini di coniglio
Brasato al vino ormeasco
Contorno di Patate di Ormea al forno o Peperoni
DOLCI
Cassatina di patate
Torta di nocciole
Paste di Ormea
Rifugio Chionea
(+39) 328 2131183 – Via Chionea 24, 12078 Ormea
ANTIPASTI
Crostini con humus di ceci
Sedano con spuma alla menta
Involtini di bresaola con ricotta ed erba cipollina
Polpette di asparagi e menta
Cous cous alle erbe selvatiche
PRIMI PIATTI
Gnocchi al pesto di rucola
Crêpes di porri
SECONDI PIATTI
Rotolo di tacchino con frittatina alle erbe in salsa di piselli
Dolce
Riserva la Regina
(+39) 0174 391147 – Viale Cagna 43, 12078 Ormea
DOMENICA A PRANZO SOLO SU PRENOTAZIONE
Antipasti tradizionali
Gnocchi verdi al Raschera
Bocconcini di vitello timo e miele di tarassaco
Semifreddo menta, genzianella e cioccolato
Ristorante Italia
(+39) 0174 391147 – Viale Cagna 43, 12078 Ormea
Ristorante Payarin
(+39) 333 1341915 – Frazione Aimoni, 12078 Ormea
ANTIPASTI
Flan di peperoni in bagna cauda
Vitello tonnato
Carne cruda
Tortello di cin
Frittella di porri
PRIMI PIATTI
Tagliolini di ortiche panna e funghi
Lasagne di ormea alla toma
SECONDI PIATTI
Capretto al forno
Brasato all’ormeasco
Dolce della casa
Vecchia Locanda
(+39) 0174 399909 – Ponte di Nava 43, 12078 Ormea
ANTIPASTI
Uova ripiene
Cialde di parmigiano con robiola e cipollotti
Lingua con bagnet verd
Fozze con lo speck
Subricchi di patate e borragine
Flan di ortiche con crema di formaggio
PRIMI PIATTI
Tagliolini ai funghi porcini e pomodoro
Tagliolini con funghi porcini e panna
Tagliolini al ragù
Lasagne di Ormea con porri e funghi secchi
Lasagne di Ormea con formaggi
Gnocchi verdi di patate e borragine col ragù
Gnocchi verdi di patate e borragine ai formaggi
Gnocchi verdi di patate e borragine con porri e funghi secchi
SECONDI PIATTI
Brasato al barolo
Cinghiale
Pollo alla cacciatora
Stinco di maiale al forno
Patate fritte
Fagiolini al burro
Insalata verde
DOLCI
Dolce della casa
Panna cotta con i mirtilli
Panna cotta con cioccolato caldo
Semifreddo di nocciole con zabaione al moscato
Castagne bollite con crema pasticciera
Weekend 28 - 29 maggio
Da Beppe
(+39) 0174 399924 – Ponte di Nava, 12078 Ormea
MENU’ A PREZZO FISSO € 22,00 tutti i week end
Frittella d’erba cipollina
Vitello tonnato
Crostino di polenta con fonduta di Raschera
Papparelle verdi al pomodoro
Trota alla griglia impreziosita con erbe aromatiche più contorno
Budino al cioccolato
Trattoria il Borgo
ANTIPASTI
Frittatina di erbette
Tortello ripieno di “Cin”
Fazza di ormea con lardo
Flan di verdure con fonduta
Tortino di patate di ormea e porri con crema di piselli
Polentina di grano saraceno con bagna cauda
Torta verde di ormea
PRIMI PIATTI
Ravioli di “Cin”
Tagliatelle verdi di ortiche
Tagliatelle di castagne con granella di nocciole
SECONDI PIATTI
Cervo in civet
Bocconcini di coniglio
Brasato al vino ormeasco
Contorno di Patate di Ormea al forno o Peperoni
DOLCI
Cassatina di patate
Torta di nocciole
Paste di Ormea
Rifugio Chionea
ANTIPASTI
Involtini freddi di verdure grigliate
Bon Bon di carne con erbe aromatiche
Bruschette di pomodorini e basilico
Quiche primavera
Frittelle di glicine
PRIMI PIATTI
Lasagne agli spinaci di montagna
Tagliatelle al ragù di lenticchie
SECONDI PIATTI
Straccetti di pollo all’aceto balsamico con ratatouille di verdure
DOLCI
Castagnaccio
Riserva la Regina
(+39) 0174 391147 – Viale Cagna 43, 12078 Ormea
DOMENICA A PRANZO SOLO SU PRENOTAZIONE
Antipasti tradizionali
Gnocchi verdi al Raschera
Bocconcini di vitello timo e miele di tarassaco
Semifreddo menta, genzianella e cioccolato
Ristorante Italia
(+39) 0174 391147 – Viale Cagna 43, 12078 Ormea
Vecchia Locanda
ANTIPASTI
Vitello tonnato
Insalata di lingua e fagioli con bagnet verd
Tomini sott’olio
Frittata di porri
Subricchi di patate e ortiche
Flan di borragine con crema di formaggio
PRIMI PIATTI
Tagliolini ai funghi porcini e pomodoro
Tagliolini con funghi porcini e panna
Tagliolini al ragù
Lasagne di Ormea con porri e funghi secchi
Lasagne di Ormea con formaggi
Fettuccine di ortiche con porri e funghi secchi
Fettuccine di ortiche col ragù
SECONDI PIATTI
Baccalà al forno con patate e prezzemolo
Bocconcini di vitello al vino Ormeasco
Fegato di vitello con cipolle
Patate fritte
Peperonata
Insalata verde
DOLCI
Dolce della casa
Panna cotta con i mirtilli
Panna cotta con cioccolato caldo
Semifreddo di nocciole con zabaione al moscato
Castagne bollite con crema pasticciera
Weekend 4 - 5 giugno
Da Beppe
(+39) 0174 399924 – Ponte di Nava, 12078 Ormea
MENU’ A PREZZO FISSO € 22,00 tutti i week end
Frittella d’erba cipollina
Vitello tonnato
Crostino di polenta con fonduta di Raschera
Papparelle verdi al pomodoro
Trota alla griglia impreziosita con erbe aromatiche più contorno
Budino al cioccolato
Trattoria il Borgo
(+39) 0174 391049 – VIA ROMA 120, 12078 ORMEA
ANTIPASTI
Frittatina di erbette
Tortello ripieno di “Cin”
Fazza di ormea con lardo
Flan di verdure con fonduta
Tortino di patate di ormea e porri con crema di piselli
Polentina di grano saraceno con bagna cauda
Torta verde di ormea
PRIMI PIATTI
Ravioli di “Cin”
Tagliatelle verdi di ortiche
Tagliatelle di castagne con granella di nocciole
SECONDI PIATTI
Cervo in civet
Bocconcini di coniglio
Brasato al vino ormeasco
Contorno di Patate di Ormea al forno o Peperoni
DOLCE
Cassatina di patate
Torta di nocciole
Paste di Ormea
Rifugio Chionea
(+39) 328 2131183 – Via Chionea 24, 12078 Ormea
ANTIPASTI
Bocconcini di ricotta alle erbe aromatiche
Pan fritto con lardo
Farro con verdurine fresche
PRIMI PIATTI
Cannelloni ai funghi
SECONDI PIATTI
Salsiccia e peperoni
DOLCE
Fragolesù
Riserva la Regina
(+39) 0174 391147 – Viale Cagna 43, 12078 Ormea
DOMENICA A PRANZO SOLO SU PRENOTAZIONE
Antipasti tradizionali
Gnocchi verdi al Raschera
Bocconcini di vitello timo e miele di tarassaco
Semifreddo menta, genzianella e cioccolato
Ristorante Italia
(+39) 0174 391147 – Viale Cagna 43, 12078 Ormea
Ristorante Payarin
(+39) 333 1341915 – Frazione Aimoni, 12078 Ormea
ANTIPASTI
Quiche di porri
Tortello di cin
Torta verde zuccherata
Flan di spinaci selvatici e toma
Salsiccia al vino nero
PRIMI PIATTI
Polenta saracena
Tagliolini di ortiche panna e funghi
SECONDI PIATTI
Capriolo al civet
Agnello al forno
Dolce della casa
Vecchia Locanda
(+39) 0174 399909 – Ponte di Nava 43, 12078 Ormea
ANTIPASTI
Uova ripiene
Cialde di parmigiano con robiola e cipollotti
Lingua con bagnet verd
Fozze con lo speck
Subricchi di patate e borragine
Flan di ortiche con crema di formaggio
PRIMI PIATTI
Tagliolini ai funghi porcini e pomodoro
Tagliolini con funghi porcini e panna
Tagliolini al ragù
Lasagne di Ormea con porri e funghi secchi
Lasagne di Ormea con formaggi
Gnocchi verdi di patate e borragine col ragù
Gnocchi verdi di patate e borragine ai formaggi
Gnocchi verdi di patate e borragine con porri e funghi secchi
SECONDI PIATTI
Brasato al barolo
Cinghiale
Pollo alla cacciatora
Stinco di maiale al forno
Patate fritte
Fagiolini al burro
Insalata verde
DOLCI
Dolce della casa
Panna cotta con i mirtilli
Panna cotta con cioccolato caldo
Semifreddo di nocciole con zabaione al moscato
Castagne bollite con crema pasticciera
Weekend 11 - 12 giugno
Da Beppe
(+39) 0174 399924 – Ponte di Nava, 12078 Ormea
MENU’ A PREZZO FISSO € 22,00 tutti i week end
Frittella d’erba cipollina
Vitello tonnato
Crostino di polenta con fonduta di Raschera
Papparelle verdi al pomodoro
Trota alla griglia impreziosita con erbe aromatiche più contorno
Budino al cioccolato
Trattoria il Borgo
ANTIPASTI
Frittatina di erbette
Tortello ripieno di “Cin”
Fazza di ormea con lardo
Flan di verdure con fonduta
Tortino di patate di ormea e porri con crema di piselli
Polentina di grano saraceno con bagna cauda
Torta verde di ormea
PRIMI PIATTI
Ravioli di “Cin”
Tagliatelle verdi di ortiche
Tagliatelle di castagne con granella di nocciole
SECONDI PIATTI
Cervo in civet
Bocconcini di coniglio
Brasato al vino ormeasco
Contorno di Patate di Ormea al forno o Peperoni
DOLCI
Cassatina di patate
Torta di nocciole
Paste di Ormea
Ristorante Payarin
ANTIPASTI
Frittella di porri
Flan di peperoni in bagna cauda
Vitello tonnato
Tortello di cin
Frittatina di ortiche
PRIMI PIATTI
Lasagne di Ormea alla toma
Ravioli al sugo di brasato
SECONDI PIATTI
Coniglio alla ligure
Roast-beef con patate al forno
Dolce della casa
Riserva la Regina
(+39) 0174 391147 – Viale Cagna 43, 12078 Ormea
DOMENICA A PRANZO SOLO SU PRENOTAZIONE
Antipasti tradizionali
Gnocchi verdi al Raschera
Bocconcini di vitello timo e miele di tarassaco
Semifreddo menta, genzianella e cioccolato
Ristorante Italia
(+39) 0174 391147 – Viale Cagna 43, 12078 Ormea
Vecchia Locanda
ANTIPASTI
Vitello tonnato
Insalata di lingua e fagioli con bagnet verd
Tomini sott’olio
Frittata di porri
Subricchi di patate e ortiche
Flan di borragine con crema di formaggio
PRIMI PIATTI
Tagliolini ai funghi porcini e pomodoro
Tagliolini con funghi porcini e panna
Tagliolini al ragù
Lasagne di Ormea con porri e funghi secchi
Lasagne di Ormea con formaggi
Fettuccine di ortiche con porri e funghi secchi
Fettuccine di ortiche col ragù
SECONDI PIATTI
Baccalà al forno con patate e prezzemolo
Bocconcini di vitello al vino Ormeasco
Fegato di vitello con cipolle
Patate fritte
Peperonata
Insalata verde
DOLCI
Dolce della casa
Panna cotta con i mirtilli
Panna cotta con cioccolato caldo
Semifreddo di nocciole con zabaione al moscato
Castagne bollite con crema pasticciera
Weekend 18 - 19 giugno
Da Beppe
(+39) 0174 399924 – Ponte di Nava, 12078 Ormea
MENU’ A PREZZO FISSO € 22,00 tutti i week end
Frittella d’erba cipollina
Vitello tonnato
Crostino di polenta con fonduta di Raschera
Papparelle verdi al pomodoro
Trota alla griglia impreziosita con erbe aromatiche più contorno
Budino al cioccolato
Trattoria il Borgo
(+39) 0174 391049 – VIA ROMA 120, 12078 ORMEA
ANTIPASTI
Frittatina di erbette
Tortello ripieno di “Cin”
Fazza di ormea con lardo
Flan di verdure con fonduta
Tortino di patate di ormea e porri con crema di piselli
Polentina di grano saraceno con bagna cauda
Torta verde di ormea
PRIMI PIATTI
Ravioli di “Cin”
Tagliatelle verdi di ortiche
Tagliatelle di castagne con granella di nocciole
SECONDI PIATTI
Cervo in civet
Bocconcini di coniglio
Brasato al vino ormeasco
Contorno di Patate di Ormea al forno o Peperoni
DOLCI
Cassatina di patate
Torta di nocciole
Paste di Ormea
Ristorante Payarin
ANTIPASTI
Vitello tonnato
Tortello di cin
Sformatino di ortiche e fonduta
Torta verde di spinaci selvatici
Frittella di porri
PRIMI PIATTI
Tagliolini di verdure ai funghi
Lasagne di ormea alla toma
SECONDI PIATTI
Brasato all’ormeasco
Capretto al forno
DOLCI
Dolce della casa
Riserva la Regina
(+39) 0174 391147 – Viale Cagna 43, 12078 Ormea
DOMENICA A PRANZO SOLO SU PRENOTAZIONE
Antipasti tradizionali
Gnocchi verdi al Raschera
Bocconcini di vitello timo e miele di tarassaco
Semifreddo menta, genzianella e cioccolato
Ristorante Italia
(+39) 0174 391147 – Viale Cagna 43, 12078 Ormea
Rifugio Chionea
(+39) 328 2131183 – Via Chionea 24, 12078 Ormea
ANTIPASTI
Gazpacho con crostini di pane
Riso venere con avocado e lime
Quiches gorgo e radicchio
PRIMI PIATTI
Crepes alle zucchine
Zuppa di legumi
SECONDI PIATTI
Spezzatino con verdurine di stagione
DOLCE
Torta alla frutta
CON IL SOSTEGNO DI
