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Weekend 30 aprile - 1 maggio

Ristorante San Carlo

(+39) 0174 399917 – VIA NAZIONALE 23, 12078 ORMEA

LE ERBE E I PRODOTTI DEL TERRITORIO NEL LORO GUSTO NATURALE
CENA ESCLUSIVA CON FEDERICO F. FERRERO SABATO 30 APRILE ORE 20:00
€ 50 TUTTO COMPRESO – SOLO SU PRENOTAZIONE – 40 POSTI DISPONIBILI

Fazze cotte sulla stufa

Impasto a base di farina tipo 0 del mulino Sobrino e panna “nostrana”. Cottura sulla stufa in ghisa, servite tiepide e accompagnate dal burro mantecato alle erbe aromatiche, lardo di produzione propria senza conservanti, trota affumicata a freddo ed erbette spontanee appena lessate.

Raviolini di "Cin"

Impasto a base di farina tipo 0 del mulino Sobrino lavorato e sfogliato a mano. Ripieno a base di erbe spontanee locali (luppolo), porri e patate di Ormea, il tutto ammorbidito da una piccola quantità di panna. Cottura in acqua salata con sale di Cervia e serviti con burro fuso “nostrano”.

Insalata di Tarassaco (piscialecciu)

Tarassaco, uova nostrane barzotte, cipollotto marinato, un filo di olio EVO taggiasco, pepe e sale.

Trota al Sale

Accompagnata da maionese casalinga e servita con patate lesse e ortiche sbollentate.

Castagne bianche raccolte ed essicate a Ormea

Bollite con miele nostrano e servite con quenelle di gelato al miele, insaporite con fiocchi di sale Maldon e fiori di timo serpillo.

Ad accompagnare le portate vini selezionati naturali senza solfiti aggiunti

Trattoria il Borgo

(+39) 0174 391049 – VIA ROMA 120, 12078 ORMEA

ANTIPASTI

Frittatina di erbette
Tortello ripieno di “Cin”
Fazza di ormea con lardo
Flan di verdure con fonduta
Tortino di patate di ormea e porri con crema di piselli
Polentina di grano saraceno con bagna cauda
Torta verde di ormea

PRIMI PIATTI

Ravioli di “Cin”
Tagliatelle verdi di ortiche
Tagliatelle di castagne con granella di nocciole

SECONDI PIATTI

Cervo in civet
Bocconcini di coniglio
Brasato al vino ormeasco
Contorno di Patate di Ormea al forno o Peperoni

DOLCI

Cassatina di patate
Torta di nocciole
Paste di Ormea

Rifugio Chionea

(+39) 328 2131183 – Via Chionea 24, 12078 Ormea

ANTIPASTI

Torta salata ricotta zucca e pancetta
Frittatine alle ortiche
Melanzane alla parmigiana
Farro speck, mele e noci

PRIMI PIATTI

Gnocchi panna porri e funghi

SECONDI PIATTI

Arista con contorno

DOLCI

Dolci della casa

Da Beppe

(+39) 0174 399924 – Ponte di Nava, 12078 Ormea

MENU’ A PREZZO FISSO € 22,00 tutti i week end

Frittella d’erba cipollina
Vitello tonnato
Crostino di polenta con fonduta di Raschera
Papparelle verdi al pomodoro
Trota alla griglia impreziosita con erbe aromatiche più contorno
Budino al cioccolato

Riserva la Regina

(+39) 0174 391147 – Viale Cagna 43, 12078 Ormea

DOMENICA A PRANZO SOLO SU PRENOTAZIONE 

Antipasti tradizionali
Gnocchi verdi al Raschera
Bocconcini di vitello timo e miele di tarassaco
Semifreddo menta, genzianella e cioccolato

Ristorante Italia

(+39) 0174 391147 – Viale Cagna 43, 12078 Ormea

aderisce tutti i week end solo al pranzo di domenica Nei menù della domenica si useranno nei piatti erbe spontanee come spinaci selvatici, ortiche, tarassaco nelle preparazioni di alcuni piatti come tortelli di “Cin” Erbe aromatiche sempre presenti come basi della cucina tradizionale

Ristorante Payarin

(+39) 333 1341915 – Frazione Aimoni, 12078 Ormea

Domenica 1 maggio a pranzo € 30 BEVANDE INCLUSE

ANTIPASTI

Tortello di “Cin”
Frittatina di Ortiche
Flan di Spinaci con Fonduta
Frittelle di Porri
Torta Verde di Erbette Selvatiche

PRIMI PIATTI

Lasagne d’Ormea alla Toma
Tagliolini Verdi ai Funghi

SECONDI PIATTI

Capriolo in salmì
Brasato al Barolo

Dolce della casa

Vecchia Locanda

(+39) 0174 399909 – Ponte di Nava 43, 12078 Ormea

ANTIPASTI

Vitello tonnato
Tomini sott’olio
Peperoni con spuma di tonno
Focaccine con robiola, aglio e prezzemolo
Frittata di patate e borragine
Frittelle di ortiche

PRIMI PIATTI

Tagliolini ai funghi porcini e pomodoro
Tagliolini con funghi porcini e panna
Tagliolini al ragù
Lasagne di Ormea con porri e funghi secchi
Lasagne di Ormea con formaggi
Gnocchi di patate e spinaci ai formaggi
Gnocchi di patate e spinaci al ragù
Gnocchi di patate e spinaci con porri e funghi secchi

SECONDI PIATTI

Brasato al Barolo
Stinco di maiale al forno
Bocconcini di vitello al vino Ormeasco
Buridda di baccalà
Patate fritte
Insalata di fagioli e cipollotti
Insalata verde

DOLCI

Dolce della casa
Panna cotta con i mirtilli
Panna cotta con cioccolato caldo
Semifreddo di nocciole con zabaione al moscato
Castagne bollite con crema pasticciera

Weekend 7 - 8 maggio

Da Beppe

(+39) 0174 399924 – Ponte di Nava, 12078 Ormea

MENU’ A PREZZO FISSO € 22,00 tutti i week end

Frittella d’erba cipollina
Vitello tonnato
Crostino di polenta con fonduta di Raschera
Papparelle verdi al pomodoro
Trota alla griglia impreziosita con erbe aromatiche più contorno
Budino al cioccolato

Trattoria il Borgo

(+39) 0174 391049 – VIA ROMA 120, 12078 ORMEA

ANTIPASTI

Frittatina di erbette
Tortello ripieno di “Cin”
Fazza di ormea con lardo
Flan di verdure con fonduta
Tortino di patate di ormea e porri con crema di piselli
Polentina di grano saraceno con bagna cauda
Torta verde di ormea

PRIMI PIATTI

Ravioli di “Cin”
Tagliatelle verdi di ortiche
Tagliatelle di castagne con granella di nocciole

SECONDI PIATTI

Cervo in civet
Bocconcini di coniglio
Brasato al vino ormeasco
Contorno di Patate di Ormea al forno o Peperoni

DOLCI

Cassatina di patate
Torta di nocciole
Paste di Ormea

Rifugio Chionea

(+39) 328 2131183 – Via Chionea 24, 12078 Ormea

ANTIPASTI

Pan fritu con erba cipollina e prosciutto di cuneo
Torta verde all’ormeasca
Frittatine di erbette
Fegatini al pigato con le olive e tarassaco
Frittella di ortiche

PRIMI PIATTI

Faraona con erbe di montagna

SECONDI PIATTI

Fondino di zucca con maggiorana e tortelli di erbe amare
Gnocchi verdi al formaggio Ormea

DOLCI

Panna cotta alla salvia
Torta di cioccolato con salsa alla menta

Riserva la Regina

(+39) 0174 391147 – Viale Cagna 43, 12078 Ormea

DOMENICA A PRANZO SOLO SU PRENOTAZIONE 

Antipasti tradizionali
Gnocchi verdi al Raschera
Bocconcini di vitello timo e miele di tarassaco
Semifreddo menta, genzianella e cioccolato

Ristorante Italia

(+39) 0174 391147 – Viale Cagna 43, 12078 Ormea

aderisce tutti i week end solo al pranzo di domenica Nei menù della domenica si useranno nei piatti erbe spontanee come spinaci selvatici, ortiche, tarassaco nelle preparazioni di alcuni piatti come tortelli di “Cin” Erbe aromatiche sempre presenti come basi della cucina tradizionale

Ristorante Payarin

(+39) 333 1341915 – Frazione Aimoni, 12078 Ormea

ANTIPASTI

Vitello tonnato
Torta verde di erbette spontanee
Salsiccia al vino nero
Tortello di cin
Peperoni in bagna cauda

PRIMI PIATTI

Polenta saracena
Ravioli al ragù

SECONDI PIATTI

Roast beef con patate di Ormea
Capriolo al civet

Dolce della casa

Vecchia Locanda

(+39) 0174 399909 – Ponte di Nava 43, 12078 Ormea

ANTIPASTI

Uova ripiene
Insalata di spinaci
Lingua con bagnet verd
Fozze con lo speck
Subricchi di patate e ortiche
Frittata di ortiche

PRIMI PIATTI

Tagliolini ai funghi porcini e pomodoro
Tagliolini con funghi porcini e panna
Tagliolini al ragù
Lasagne di Ormea con porri e funghi secchi
Lasagne di Ormea con formaggi
Lasagne al forno con pasta verde alle ortiche

SECONDI PIATTI

Brasato al barolo
Filetto di trota impanato
Lepre al civet
Faraona al forno con le olive
Patate fritte
Carote al burro
Insalata verde

DOLCI

Dolce della casa
Panna cotta con i mirtilli
Panna cotta con cioccolato caldo
Semifreddo di nocciole con zabaione al moscato
Castagne bollite con crema pasticciera

Weekend 14 - 15 maggio

Da Beppe

(+39) 0174 399924 – Ponte di Nava, 12078 Ormea

MENU’ A PREZZO FISSO € 22,00 tutti i week end

Frittella d’erba cipollina
Vitello tonnato
Crostino di polenta con fonduta di Raschera
Papparelle verdi al pomodoro
Trota alla griglia impreziosita con erbe aromatiche più contorno
Budino al cioccolato

Trattoria il Borgo

(+39) 0174 391049 – VIA ROMA 120, 12078 ORMEA

ANTIPASTI

Frittatina di erbette
Tortello ripieno di “Cin”
Fazza di ormea con lardo
Flan di verdure con fonduta
Tortino di patate di ormea e porri con crema di piselli
Polentina di grano saraceno con bagna cauda
Torta verde di ormea

PRIMI PIATTI

Ravioli di “Cin”
Tagliatelle verdi di ortiche
Tagliatelle di castagne con granella di nocciole

SECONDI PIATTI

Cervo in civet
Bocconcini di coniglio
Brasato al vino ormeasco
Contorno di Patate di Ormea al forno o Peperoni

DOLCI

Cassatina di patate
Torta di nocciole
Paste di Ormea

Rifugio Chionea

(+39) 328 2131183 – Via Chionea 24, 12078 Ormea

ANTIPASTI

Insalata “Ulmeta” foglie di faggio con castagne croccanti e tartare di trota
Fazze ricotta e crescione
Torta di trombette con menta e non ti scordar di me
Sformato di ortiche con fonduta
Salsiccia in mostarda di mele

PRIMI PIATTI

Tagliatelle con ragù di ortiche
Lasagne di Ormea

SECONDI PIATTI

Lombata di agnello in umido con carciofi

DOLCI

Dolci della casa

Riserva la Regina

(+39) 0174 391147 – Viale Cagna 43, 12078 Ormea

DOMENICA A PRANZO SOLO SU PRENOTAZIONE 

Antipasti tradizionali
Gnocchi verdi al Raschera
Bocconcini di vitello timo e miele di tarassaco
Semifreddo menta, genzianella e cioccolato

Ristorante Italia

(+39) 0174 391147 – Viale Cagna 43, 12078 Ormea

aderisce tutti i week end solo al pranzo di domenica Nei menù della domenica si useranno nei piatti erbe spontanee come spinaci selvatici, ortiche, tarassaco nelle preparazioni di alcuni piatti come tortelli di “Cin” Erbe aromatiche sempre presenti come basi della cucina tradizionale

Ristorante Payarin

(+39) 333 1341915 – Frazione Aimoni, 12078 Ormea

ANTIPASTI

Flan di peperoni in bagna cauda
Vitello tonnato
Carne cruda
Tortello di “Cin”
Frittella di porri

PRIMI PIATTI

Tagliolini di ortiche panna e funghi
Lasagne di ormea alla toma

SECONDI PIATTI

Capretto al forno
Brasato all’ormeasco

Dolce della casa

Vecchia Locanda

(+39) 0174 399909 – Ponte di Nava 43, 12078 Ormea

ANTIPASTI

Antipasti
Vitello tonnato
Insalata russa
Tomini sott’olio
Tultei
Frittelle di ortiche
Frittata di patate e spinaci

PRIMI PIATTI

Tagliolini ai funghi porcini e pomodoro
Tagliolini con funghi porcini e panna
Tagliolini al ragù
Lasagne di Ormea con porri e funghi secchi
Lasagne di Ormea con formaggi
Ravioli di cin di erbette al ragù
Ravioli di cin di erbette con burro e salvia

SECONDI PIATTI

Arrosto di vitello alle erbe aromatiche
Coniglio in umido
Cervo al ginepro
Stinco di maiale al forno
Patate fritte
Insalata di fagioli e cipollotti
Insalata verde

DOLCI

Dolce della casa
Panna cotta con i mirtilli
Panna cotta con cioccolato caldo
Semifreddo di nocciole con zabaione al moscato
Castagne bollite con crema pasticciera

Weekend 21 - 22 maggio

Da Beppe

(+39) 0174 399924 – Ponte di Nava, 12078 Ormea

MENU’ A PREZZO FISSO € 22,00 tutti i week end

Frittella d’erba cipollina
Vitello tonnato
Crostino di polenta con fonduta di Raschera
Papparelle verdi al pomodoro
Trota alla griglia impreziosita con erbe aromatiche più contorno
Budino al cioccolato

Trattoria il Borgo

(+39) 0174 391049 – VIA ROMA 120, 12078 ORMEA

ANTIPASTI

Frittatina di erbette
Tortello ripieno di “Cin”
Fazza di ormea con lardo
Flan di verdure con fonduta
Tortino di patate di ormea e porri con crema di piselli
Polentina di grano saraceno con bagna cauda
Torta verde di ormea

PRIMI PIATTI

Ravioli di “Cin”
Tagliatelle verdi di ortiche
Tagliatelle di castagne con granella di nocciole

SECONDI PIATTI

Cervo in civet
Bocconcini di coniglio
Brasato al vino ormeasco
Contorno di Patate di Ormea al forno o Peperoni

DOLCI

Cassatina di patate
Torta di nocciole
Paste di Ormea

Rifugio Chionea

(+39) 328 2131183 – Via Chionea 24, 12078 Ormea

ANTIPASTI

Crostini con humus di ceci
Sedano con spuma alla menta
Involtini di bresaola con ricotta ed erba cipollina
Polpette di asparagi e menta
Cous cous alle erbe selvatiche

PRIMI PIATTI

Gnocchi al pesto di rucola
Crêpes di porri

SECONDI PIATTI

Rotolo di tacchino con frittatina alle erbe in salsa di piselli

Dolce

Riserva la Regina

(+39) 0174 391147 – Viale Cagna 43, 12078 Ormea

DOMENICA A PRANZO SOLO SU PRENOTAZIONE 

Antipasti tradizionali
Gnocchi verdi al Raschera
Bocconcini di vitello timo e miele di tarassaco
Semifreddo menta, genzianella e cioccolato

Ristorante Italia

(+39) 0174 391147 – Viale Cagna 43, 12078 Ormea

aderisce tutti i week end solo al pranzo di domenica Nei menù della domenica si useranno nei piatti erbe spontanee come spinaci selvatici, ortiche, tarassaco nelle preparazioni di alcuni piatti come tortelli di “Cin” Erbe aromatiche sempre presenti come basi della cucina tradizionale

Ristorante Payarin

(+39) 333 1341915 – Frazione Aimoni, 12078 Ormea

ANTIPASTI

Flan di peperoni in bagna cauda
Vitello tonnato
Carne cruda
Tortello di cin
Frittella di porri

PRIMI PIATTI

Tagliolini di ortiche panna e funghi
Lasagne di ormea alla toma

SECONDI PIATTI

Capretto al forno
Brasato all’ormeasco

Dolce della casa

Vecchia Locanda

(+39) 0174 399909 – Ponte di Nava 43, 12078 Ormea

ANTIPASTI

Uova ripiene
Cialde di parmigiano con robiola e cipollotti
Lingua con bagnet verd
Fozze con lo speck
Subricchi di patate e borragine
Flan di ortiche con crema di formaggio

PRIMI PIATTI

Tagliolini ai funghi porcini e pomodoro
Tagliolini con funghi porcini e panna
Tagliolini al ragù
Lasagne di Ormea con porri e funghi secchi
Lasagne di Ormea con formaggi
Gnocchi verdi di patate e borragine col ragù
Gnocchi verdi di patate e borragine ai formaggi
Gnocchi verdi di patate e borragine con porri e funghi secchi

SECONDI PIATTI

Brasato al barolo
Cinghiale
Pollo alla cacciatora
Stinco di maiale al forno
Patate fritte
Fagiolini al burro
Insalata verde

DOLCI

Dolce della casa
Panna cotta con i mirtilli
Panna cotta con cioccolato caldo
Semifreddo di nocciole con zabaione al moscato
Castagne bollite con crema pasticciera

Weekend 28 - 29 maggio

Da Beppe

(+39) 0174 399924 – Ponte di Nava, 12078 Ormea

MENU’ A PREZZO FISSO € 22,00 tutti i week end

Frittella d’erba cipollina
Vitello tonnato
Crostino di polenta con fonduta di Raschera
Papparelle verdi al pomodoro
Trota alla griglia impreziosita con erbe aromatiche più contorno
Budino al cioccolato

Trattoria il Borgo

(+39) 0174 391049 – VIA ROMA 120, 12078 ORMEA

ANTIPASTI

Frittatina di erbette
Tortello ripieno di “Cin”
Fazza di ormea con lardo
Flan di verdure con fonduta
Tortino di patate di ormea e porri con crema di piselli
Polentina di grano saraceno con bagna cauda
Torta verde di ormea

PRIMI PIATTI

Ravioli di “Cin”
Tagliatelle verdi di ortiche
Tagliatelle di castagne con granella di nocciole

SECONDI PIATTI

Cervo in civet
Bocconcini di coniglio
Brasato al vino ormeasco
Contorno di Patate di Ormea al forno o Peperoni

DOLCI

Cassatina di patate
Torta di nocciole
Paste di Ormea

Rifugio Chionea

(+39) 328 2131183 – Via Chionea 24, 12078 Ormea

ANTIPASTI

Involtini freddi di verdure grigliate
Bon Bon di carne con erbe aromatiche
Bruschette di pomodorini e basilico
Quiche primavera
Frittelle di glicine

PRIMI PIATTI

Lasagne agli spinaci di montagna
Tagliatelle al ragù di lenticchie

SECONDI PIATTI

Straccetti di pollo all’aceto balsamico con ratatouille di verdure

DOLCI

Castagnaccio

Riserva la Regina

(+39) 0174 391147 – Viale Cagna 43, 12078 Ormea

DOMENICA A PRANZO SOLO SU PRENOTAZIONE 

Antipasti tradizionali
Gnocchi verdi al Raschera
Bocconcini di vitello timo e miele di tarassaco
Semifreddo menta, genzianella e cioccolato

Ristorante Italia

(+39) 0174 391147 – Viale Cagna 43, 12078 Ormea

aderisce tutti i week end solo al pranzo di domenica Nei menù della domenica si useranno nei piatti erbe spontanee come spinaci selvatici, ortiche, tarassaco nelle preparazioni di alcuni piatti come tortelli di “Cin” Erbe aromatiche sempre presenti come basi della cucina tradizionale

Vecchia Locanda

(+39) 0174 399909 – Ponte di Nava 43, 12078 Ormea

ANTIPASTI

Vitello tonnato
Insalata di lingua e fagioli con bagnet verd
Tomini sott’olio
Frittata di porri
Subricchi di patate e ortiche
Flan di borragine con crema di formaggio

PRIMI PIATTI

Tagliolini ai funghi porcini e pomodoro
Tagliolini con funghi porcini e panna
Tagliolini al ragù
Lasagne di Ormea con porri e funghi secchi
Lasagne di Ormea con formaggi
Fettuccine di ortiche con porri e funghi secchi
Fettuccine di ortiche col ragù

SECONDI PIATTI

Arrosto di vitello alle erbe aromatiche
Baccalà al forno con patate e prezzemolo
Bocconcini di vitello al vino Ormeasco
Fegato di vitello con cipolle
Patate fritte
Peperonata
Insalata verde

DOLCI

Dolce della casa
Panna cotta con i mirtilli
Panna cotta con cioccolato caldo
Semifreddo di nocciole con zabaione al moscato
Castagne bollite con crema pasticciera

Weekend 4 - 5 giugno

Da Beppe

(+39) 0174 399924 – Ponte di Nava, 12078 Ormea

MENU’ A PREZZO FISSO € 22,00 tutti i week end

Frittella d’erba cipollina
Vitello tonnato
Crostino di polenta con fonduta di Raschera
Papparelle verdi al pomodoro
Trota alla griglia impreziosita con erbe aromatiche più contorno
Budino al cioccolato

Trattoria il Borgo

(+39) 0174 391049 – VIA ROMA 120, 12078 ORMEA

ANTIPASTI

Frittatina di erbette
Tortello ripieno di “Cin”
Fazza di ormea con lardo
Flan di verdure con fonduta
Tortino di patate di ormea e porri con crema di piselli
Polentina di grano saraceno con bagna cauda
Torta verde di ormea

PRIMI PIATTI

Ravioli di “Cin”
Tagliatelle verdi di ortiche
Tagliatelle di castagne con granella di nocciole

SECONDI PIATTI

Cervo in civet
Bocconcini di coniglio
Brasato al vino ormeasco
Contorno di Patate di Ormea al forno o Peperoni

DOLCE

Cassatina di patate
Torta di nocciole
Paste di Ormea

Rifugio Chionea

(+39) 328 2131183 – Via Chionea 24, 12078 Ormea

ANTIPASTI

Bocconcini di ricotta alle erbe aromatiche
Pan fritto con lardo
Farro con verdurine fresche

PRIMI PIATTI

Cannelloni ai funghi

SECONDI PIATTI

Salsiccia e peperoni

DOLCE

Fragolesù

Riserva la Regina

(+39) 0174 391147 – Viale Cagna 43, 12078 Ormea

DOMENICA A PRANZO SOLO SU PRENOTAZIONE 

Antipasti tradizionali
Gnocchi verdi al Raschera
Bocconcini di vitello timo e miele di tarassaco
Semifreddo menta, genzianella e cioccolato

Ristorante Italia

(+39) 0174 391147 – Viale Cagna 43, 12078 Ormea

aderisce tutti i week end solo al pranzo di domenica Nei menù della domenica si useranno nei piatti erbe spontanee come spinaci selvatici, ortiche, tarassaco nelle preparazioni di alcuni piatti come tortelli di “Cin” Erbe aromatiche sempre presenti come basi della cucina tradizionale

Ristorante Payarin

(+39) 333 1341915 – Frazione Aimoni, 12078 Ormea

ANTIPASTI

Quiche di porri
Tortello di cin
Torta verde zuccherata
Flan di spinaci selvatici e toma
Salsiccia al vino nero

PRIMI PIATTI

Polenta saracena
Tagliolini di ortiche panna e funghi

SECONDI PIATTI

Capriolo al civet
Agnello al forno

Dolce della casa

Vecchia Locanda

(+39) 0174 399909 – Ponte di Nava 43, 12078 Ormea

ANTIPASTI

Uova ripiene
Cialde di parmigiano con robiola e cipollotti
Lingua con bagnet verd
Fozze con lo speck
Subricchi di patate e borragine
Flan di ortiche con crema di formaggio

PRIMI PIATTI

Tagliolini ai funghi porcini e pomodoro
Tagliolini con funghi porcini e panna
Tagliolini al ragù
Lasagne di Ormea con porri e funghi secchi
Lasagne di Ormea con formaggi
Gnocchi verdi di patate e borragine col ragù
Gnocchi verdi di patate e borragine ai formaggi
Gnocchi verdi di patate e borragine con porri e funghi secchi

SECONDI PIATTI

Brasato al barolo
Cinghiale
Pollo alla cacciatora
Stinco di maiale al forno
Patate fritte
Fagiolini al burro
Insalata verde

DOLCI

Dolce della casa
Panna cotta con i mirtilli
Panna cotta con cioccolato caldo
Semifreddo di nocciole con zabaione al moscato
Castagne bollite con crema pasticciera

Weekend 11 - 12 giugno

Da Beppe

(+39) 0174 399924 – Ponte di Nava, 12078 Ormea

MENU’ A PREZZO FISSO € 22,00 tutti i week end

Frittella d’erba cipollina
Vitello tonnato
Crostino di polenta con fonduta di Raschera
Papparelle verdi al pomodoro
Trota alla griglia impreziosita con erbe aromatiche più contorno
Budino al cioccolato

Trattoria il Borgo

(+39) 0174 391049 – VIA ROMA 120, 12078 ORMEA

ANTIPASTI

Frittatina di erbette
Tortello ripieno di “Cin”
Fazza di ormea con lardo
Flan di verdure con fonduta
Tortino di patate di ormea e porri con crema di piselli
Polentina di grano saraceno con bagna cauda
Torta verde di ormea

PRIMI PIATTI

Ravioli di “Cin”
Tagliatelle verdi di ortiche
Tagliatelle di castagne con granella di nocciole

SECONDI PIATTI

Cervo in civet
Bocconcini di coniglio
Brasato al vino ormeasco
Contorno di Patate di Ormea al forno o Peperoni

DOLCI

Cassatina di patate
Torta di nocciole
Paste di Ormea

Ristorante Payarin

(+39) 333 1341915 – Frazione Aimoni, 12078 Ormea

ANTIPASTI

Frittella di porri
Flan di peperoni in bagna cauda
Vitello tonnato
Tortello di cin
Frittatina di ortiche

PRIMI PIATTI

Lasagne di Ormea alla toma
Ravioli al sugo di brasato

SECONDI PIATTI

Coniglio alla ligure
Roast-beef con patate al forno

Dolce della casa

Riserva la Regina

(+39) 0174 391147 – Viale Cagna 43, 12078 Ormea

DOMENICA A PRANZO SOLO SU PRENOTAZIONE 

Antipasti tradizionali
Gnocchi verdi al Raschera
Bocconcini di vitello timo e miele di tarassaco
Semifreddo menta, genzianella e cioccolato

Ristorante Italia

(+39) 0174 391147 – Viale Cagna 43, 12078 Ormea

aderisce tutti i week end solo al pranzo di domenica Nei menù della domenica si useranno nei piatti erbe spontanee come spinaci selvatici, ortiche, tarassaco nelle preparazioni di alcuni piatti come tortelli di “Cin” Erbe aromatiche sempre presenti come basi della cucina tradizionale

Vecchia Locanda

(+39) 0174 399909 – Ponte di Nava 43, 12078 Ormea

ANTIPASTI

Vitello tonnato
Insalata di lingua e fagioli con bagnet verd
Tomini sott’olio
Frittata di porri
Subricchi di patate e ortiche
Flan di borragine con crema di formaggio

PRIMI PIATTI

Tagliolini ai funghi porcini e pomodoro
Tagliolini con funghi porcini e panna
Tagliolini al ragù
Lasagne di Ormea con porri e funghi secchi
Lasagne di Ormea con formaggi
Fettuccine di ortiche con porri e funghi secchi
Fettuccine di ortiche col ragù

SECONDI PIATTI

Arrosto di vitello alle erbe aromatiche
Baccalà al forno con patate e prezzemolo
Bocconcini di vitello al vino Ormeasco
Fegato di vitello con cipolle
Patate fritte
Peperonata
Insalata verde

DOLCI

Dolce della casa
Panna cotta con i mirtilli
Panna cotta con cioccolato caldo
Semifreddo di nocciole con zabaione al moscato
Castagne bollite con crema pasticciera

Weekend 18 - 19 giugno

Da Beppe

(+39) 0174 399924 – Ponte di Nava, 12078 Ormea

MENU’ A PREZZO FISSO € 22,00 tutti i week end

Frittella d’erba cipollina
Vitello tonnato
Crostino di polenta con fonduta di Raschera
Papparelle verdi al pomodoro
Trota alla griglia impreziosita con erbe aromatiche più contorno
Budino al cioccolato

Trattoria il Borgo

(+39) 0174 391049 – VIA ROMA 120, 12078 ORMEA

ANTIPASTI

Frittatina di erbette
Tortello ripieno di “Cin”
Fazza di ormea con lardo
Flan di verdure con fonduta
Tortino di patate di ormea e porri con crema di piselli
Polentina di grano saraceno con bagna cauda
Torta verde di ormea

PRIMI PIATTI

Ravioli di “Cin”
Tagliatelle verdi di ortiche
Tagliatelle di castagne con granella di nocciole

SECONDI PIATTI

Cervo in civet
Bocconcini di coniglio
Brasato al vino ormeasco
Contorno di Patate di Ormea al forno o Peperoni

DOLCI

Cassatina di patate
Torta di nocciole
Paste di Ormea

Ristorante Payarin

(+39) 333 1341915 – Frazione Aimoni, 12078 Ormea

ANTIPASTI

Vitello tonnato
Tortello di cin
Sformatino di ortiche e fonduta
Torta verde di spinaci selvatici
Frittella di porri

PRIMI PIATTI

Tagliolini di verdure ai funghi
Lasagne di ormea alla toma

SECONDI PIATTI

Brasato all’ormeasco
Capretto al forno

DOLCI

Dolce della casa

Riserva la Regina

(+39) 0174 391147 – Viale Cagna 43, 12078 Ormea

DOMENICA A PRANZO SOLO SU PRENOTAZIONE 

Antipasti tradizionali
Gnocchi verdi al Raschera
Bocconcini di vitello timo e miele di tarassaco
Semifreddo menta, genzianella e cioccolato

Ristorante Italia

(+39) 0174 391147 – Viale Cagna 43, 12078 Ormea

aderisce tutti i week end solo al pranzo di domenica Nei menù della domenica si useranno nei piatti erbe spontanee come spinaci selvatici, ortiche, tarassaco nelle preparazioni di alcuni piatti come tortelli di “Cin” Erbe aromatiche sempre presenti come basi della cucina tradizionale

Rifugio Chionea

(+39) 328 2131183 – Via Chionea 24, 12078 Ormea

ANTIPASTI

Gazpacho con crostini di pane
Riso venere con avocado e lime
Quiches gorgo e radicchio

PRIMI PIATTI

Crepes alle zucchine
Zuppa di legumi

SECONDI PIATTI

Spezzatino con verdurine di stagione

DOLCE

Torta alla frutta

CON IL SOSTEGNO DI